Prestige – Pinot Noir

Note de degustare:

Cel mai fragil și dificil soi de struguri din care se naște vinul roșu, Pinot Noir-ul îşi găseşte cu uşurinţă în pământul din Segarcea resursele pentru a crea un vin puternic și expresiv, fără a-și compromite finețea caracteristică. Îmbogăţit de maturarea de 6-8 luni în butoaie de stejar francez de primă şi a doua generație, are – atât olfactiv, cât și gustativ – doar nuanțe fine de lemn și vanilie. Nasul este dominat de fructe – cireşe, pomegranate – cu accente condimentate. Gustativ, este excelent echilibrat între notele de fruct şi cele de lemn dulce, cu taninuri rotunde, perfect integrate.

Metoda de vinificaţie:

Strugurii, culeşi mecanizat, au fost zdrobiti şi ţinuţi la macerare – fermentare, in vinificatoare cu piston, timp de zece zile. Cobararea alternativa a pistoanelor in vinificator este un procedeu traditional care permite o extragere mai mare de culoare şi taninuri. Pentru maturare sau ales butoaie de stejar francez, noi şi de a doua trecere, pentru o perioadă de 6 – 8 luni.

Temperatura recomandată de servire:

16ºC - 18ºC. Este necesară deschiderea sticlei cu o jumătate de oră înainte de servire şi ca vinul să fie decantat. Eventualele depuneri certifică numărul minim de intervenții care se fac asupra vinului.